Marokkói menta tea

A tea Marokkóba a 18-19. században érkezett, valószínűleg az angol kereskedőkön keresztül. A zöld teát (főként a kínai gunpowder típusú teát) azóta a marokkóiak a saját ízlésük szerint gazdagították, és menta (jellemzően friss nana menta) hozzáadásával egyedi italt hoztak létre.

A menta tea készítése művészet, amely a marokkói családoknál gyakran a házigazda vagy a család legidősebb férfitagjának feladata. A tea elkészítése szertartásos folyamat, amely nagy figyelmet és precizitást igényel.

Lássuk csak miből is készül: 

• Gunpowder zöld tea (aprószemű, gömbölyű levelek)

• Friss nana menta (bőséges mennyiségben)

• Cukor (bőségesen, a marokkói tea gyakran nagyon édes)

• Forró víz

Hogyan tudod elkészíteni?

Először az átöblítése történik: Egy teáskanálnyi zöld teát tesznek a teáskannába, majd egy kis forró vízzel átöblítik, hogy eltávolítsák a tealevelek kesernyés ízét.

Majd az ízek kinyerése: A tealeveleket újra felöntik forró vízzel, hozzáadják a friss mentaágakat és nagy mennyiségű cukrot.

És végül a keverés és levegőztetés: A tea levegőztetése az ital ízének gazdagítása érdekében történik. A teát magasról öntik poharakba, majd vissza a kannába, hogy alaposan elkeveredjen és habosodjon.

A marokkói menta tea a vendégszeretet szimbóluma. Az üdvözlés és a vendéglátás legfontosabb jele. Ha egy vendéget fogadnak, az első dolog, hogy teát kínálnak neki. Egy teát visszautasítani tilos, mivel az tiszteletlenségnek számít.

A teáskannát gyakran díszes, hagyományos marokkói ezüst kannából szolgálják fel, és a teát kis üvegpoharakban kínálják összesen háromszor és mindegyik alkalommal eltér az íz intenzitása

• Első csésze: „erős, mint az élet”

• Második csésze: „lágy, mint a szerelem”

• Harmadik csésze: „édes, mint a halál”

Ez a metafora a marokkói kultúra filozofikus oldalát is tükrözi.

A menta tea általában lassú, nyugodt pillanatokhoz kötődik. A teázás során az emberek beszélgetnek, osztoznak az ételen, vagy egyszerűen élvezik egymás társaságát. Az ital összekapcsolja az embereket és erősíti a közösségi kötelékeket.

A tea elkészítésének módja régiónként változhat.

• Északi régiók: Inkább friss mentát és kevesebb cukrot használnak.

• Déli régiók: Gyakran erősebb, édesebb teát készítenek, néha további fűszerekkel, például fahéjjal vagy narancsvirág-vízzel.

A marokkói menta tea nem csupán egy ital, hanem a marokkói vendégszeretet megtestesítője. A házigazda minden mozdulatával és gesztusával azt üzeni, hogy a vendég értékes számára, és a teázás rituáléja lehetőséget teremt az emberek közötti kötelékek elmélyítésére. Az ital édes íze és a közös teázás szertartásos légköre az otthonosság, a harmónia és az emberi kapcsolatok egyvelege.